La primera imagen el encuadre algo extremo como ya te han indicado (cosa que no tiene porque ser un fallo si es lo que buscabas), pero la composición la encuentro debil, el motivo esta saliendo de la escena (por cierto procura la próxima vez no cortarle la mano) por el lateral derecho, lo ideal es que el aire o espacio libre estuviera delante de él y no dejar ese espacio a sus espaldas.
La segunda la iluminación pedia a gritos la utilización del flash como luz de relleno para suavizar la sombra en la cara, aparte necesita la aplicación de máscara de enfoque pues esta algo blandita al menos para la web, en impresión quizas quedaría justo al limite.
En cuanto al tratamiento en bn, ya te han indicado que mejor hacerlas en color y despues en edición pasarlas a bn por cualquiera de los multiples metodos existentes, pero debes de encontrar el equilibrio entre el contraste del blanco con el negro intentando sacar la mayor gama de grises intermedios.
