Los dias de sol las mejores horas para tirar fotos siempre que se busque realzar los colores son antes del medio dia y al final de la tarde, y los dias nublados no te digo. Tambien puedes jugar con la altura del sol para conseguir efectos con la sombra y realce de los relieves, aunque teniendo en cuenta que cuanto más fuerte es la luz del sol la especularidad de los objetos hace que estos no muestren bien su color.