No sé como sea en el sistema Mac, pero, por ejemplo, en Gentoo existe el comando 'eselect' que configura varias opciones de ciertas partes del sistema:
eselect python set python3.1
Con eso se configura que el sistema use por defecto la versión 3. Me imagino que algo parecido debe haber en Mac...
Además, Python 3 aún no es compatible con el todo software que lo utiliza.
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