Buenas...
Un software de autoria (viene de authoring) viene a ser el que le da la forma definitiva al contenido de un pelicula (de un DVD en tu caso), permitiendote montar la pelicula con capitulos, los menus de entrada, el audio multicanal... Existen muchisimas opciones, desde el nero o los propios programas de edición de video hasta soluciones mucho más profesionales y especificas con funciones mucho más complejas y completas.
Dependiendo de lo que tengas qeu hacer sería recomendable que usases una u otra, dinos que es exactamente lo que tienes que hacer y podríamos ajustarnos mejor. 8)