No he trabajado con Postnuke pero no creo que sea muy diferente de los demás CMS , normalmente en el archivo del idioma que te bajas comprimido suele haber una carpeta language o lenguaje o idioma o algo así :lol:
Normalmente lo que se hace es subir el contenido de la carpeta a la carpeta del mismo nombre en el servidor , luego , desde el Panel de Administración ya deberías poder seleccionar el idioma por defecto.
La respuesta B es más sencilla , Fentlinux ha estado un año con Postnuke (ahora usan Drupal), en cuanto pase alguno por aquí sabremos el modo exacto de hacerlo....si no lo sabe nadie más :lol: