Se instala en modo gráfico así que en cada momento el instalador te irá indicando que tienes que configurar y que no , que realmente no es mucho.
En cuanto a lo de configurar la cuenta de correo me has dejado un poco fuera de juego , supongo que te referirás a configurar la cuenta de correo en un gestor de correo , para eso necesitas dos cosas :
Un gestor de correo ( que hay unos cuantos ) y una cuenta de correo ( que también hay unas cuantas ).
Teniendo las dos cosas solo deberías mirar en tu servidor de correo los parámetros que tienes que introducir para configurar el gestor.