Tutorial blanco y negroConvirtiendo las fotos de color a blanco y negro seleccionando imagen-modo-escala de grises muchas veces no sale lo que esperamos, por ello pongo aquí otras maneras de hacerlo con mejores resultados. Cada manera la separare en un capitulo.
Capitulo 1: Usar el canal luminosidad
Este es una buena manera de pasar de RGB a escala de grises pero no te permite volver al RGB cuando terminas el proceso. Vamos a por él:
Paso 1Una vez abierta la foto, seleccione
imagen-modo-color lab 
Con esto la convertimos a LAB, no se nota ninguna diferencia en la imagen, ahora vamos a la paleta canales y hay observamos, que los canales han cambiado.
Paso 2Seleccionamos el canal luminosidad de la paleta canales y a continuación
imagen – modo – escala de grises. 
El programa le preguntara si quiere eliminar los otros canales y presionamos el
ok. veras ahora en la paleta de canales que solo queda un canal gris
Paso 3En paleta de capas haga clic en la capa fondo y pulse
control-J para duplicarla, active el modo de fusión de esta capa en multiplicar, verá como la foto se vuelve muy oscura
Paso 4Disminuya la opacidad hasta ver que la imagen se obtenga el equilibrio tonal que estaba buscando
Capitulo 2: Usar el mezclador de canales
Este método permite fusionar los tres canales RGB para crear una imagen en escala de grises personalizada, además guardando la foto en formato photoshop puedes volver a RGB. al ataque:
Paso 1Una vez abierta la foto que queremos pasar a blanco y negro, en la paleta capas, haga clic en un botón que esta situado abajo a la izquierda para crear una nueva capa de relleno o ajuste

Seleccione
mezclador de canales
Paso 2Una vez seleccionados el mezclador de canales se abrirá un cuadro de dialogo, en la parte inferior de este activaremos la casilla
monocromo
Paso 3Ajustaremos los canales a nuestro gusto teniendo en cuenta que la suma de los tres canales debe ser 100%, ni más, ni menos
Paso 4Para ajustar el brillo usaremos el regulador de abajo llamado constante y una vez ajustado todo le damos al
OKNota: si se quieren modificar los valores del mezclador de canales, hay que hacer doble clic en la capa mezclador de canales situada en la paleta capas

Nota : si se quiere volver a color RGB arrastrar la capa mezclador de canales a la papelera que esta situada en la esquina abajo a la izquierda de la paleta capas
Capitulo 3: Método de cálculos
Para mí es el peor de los métodos, pero lo pongo por curiosidad , igual a vosotros os va mejor
Paso 1Una vez abierta la foto seleccione
imagen-calcular y aparecerá el cuadro de dialogo de cálculos, este nos permite elegir dos canales de la foto para fusionarlos y crear uno nuevo. Con un canal claro y otro oscuro puede combinarlos y crear uno perfecto (en teoría)
Paso 2Seleccione el canal rojo del menú emergente de
origen 1 y el verde en el de
origen 2
Paso 3En
fusiones ponemos multiplicar y en
opacidad 100%. La foto se volverá demasiado oscura
Paso 4Para regular la fotografía a nuestro gusto tenemos tres opciones
- Probar una combinación de canales diferente ( rojo y azul, azul y gris, etc.)
- Cambiar el modo de fusión, en vez de multiplicar
- Disminuir la opacidad
Paso 5Vaya al menú emergente
resultado y seleccione
nuevo documento, haga clic en
ok y aparecerá un nuevo documento.

Para terminar en este nuevo documento seleccione
imagen-modo-escala de grisesEspero que os sea útil
Chuchi