Yo empleo el PS y lo veo muy completo.
Yo te aconsejaría que no pretendieras aprenderlo, tomatelo como una caja de herramientas de un especialista, toma las que sepas usar y ya iras aprendiendo. En un programa informático de la complejidad de los actuales no se debe tomas un manual y aprenderlo de cabo a rabo, tu aprende a usar lo básico, recorte, niveles y poco más,... despues cuando veas algo en una foto, pregunta y cuando te contestes vas trasteando con nuevas herramientas, ... así, poco a poco, podrás hacer muchas cosas, ... si aprendes de golpe, querras aplicarlo y te cargaras las fotos... ya sabes, la maestría sólo se gana con la practica.