Gracias por las indicaciones, pero...
He desinstalado la versión 1.1.1, he ebtrado con el reg cleaner y he limpiado todas las entradas que he visto que hacen referencia a el open office. He instalado la versión 1.1.4(por cierto no lo he dicho, uso un W2000 Server con multiusuario) como administrador. Me funciona a las mil maravillas, pero sólo como administrador, porque si entro como cualquier otro usuario los archivos de open office no los abre haciendo doble clic, sino que tengo que darle a boton derecho, abrir con, otros soffice.exe... y lo abre.
Otro dato, los iconos de los archivos open office no los reconoce como tal, salen con el símbolo de windows.
¿Será que le open office no acepta multiusuario?
Saludos y gracias