Una vez recuperada la copia de seguridad del registro (porque la hiciste ¿o no?), reinicia sesión como Administrador, clic con el botón derecho a la carpeta que no quieres acceso total para los usuarios-->Propiedades-->Seguridad-->selecciona los usuarios y/o grupos de usuarios con sus respectivos permisos y desmarca la opción "Hacer posible que los permisos heredables..." y selecciona "Copiar"...
PS: NUNCA está de más una COPIA DE SEGURIDAD ANTES de hacer cambios como estos
