Solo debes seleccionar el rango de datos y cambiar el formato
Clic derecho elige Formato de Celdas / Número / Fecha / elige el formato de fecha que necesites o elige formato personalizado y pones la fecha como desees dd/mm/yy te mostrará 26/12/06 si pones dd/mmm/yyyy te mostrará 26/dic/2006, dd/mmmm/yyyy te mostrará 26/diciembre/2006
Una cualidad interesante de las fechas es que estas permiten realizar operaciones de suma y resta asi si tienes la fecha de hoy, puedes añadirle un numero determinado de dias =ahora()+30 te dará 25/01/2007