Disculpa la demora, hay una diferencia de horarios entre Europa y America
Office te ofrece 2 opciones para instalar :Office Enterprice y Office Professional, cualquiera de ellos es valido para trabajar, la diferencia (al parecer) es solo la presentación y uso de recursos (memoria, procesador, cache de disco etc), personalmente utilizo Office Professional
Outlook es el instalador de correo que puedes asociarlo a tu correo local o a los correos de yahoo, hotmail , gmail u otros
Access es un manejador de bases de datos, facil y sencillo pero no todos lo utilizan y prefieren utilizar excel como base de datos, la diferencia es que Access carga el programa en memoria y trabaja sus bases en disco, Excel en cambio carga el programa y sus bases de datos todo en memoria lo que hace que las limitaciones de excel sean las de los recursos de la maquina
Las otras 2 opciones son otros programas que tambien puedes instalar Share Point que te permite hacer programación y diseño en paginas web y Visio con el que puedes hacer graficos y flujogramas que en trabajos de oficina resultan bastante utiles