Hola,
Bienvenido, te intetare ayudar en lo poco que se, dabo y sus compis te solucionaran más que yo, pero lo voy a intentar.
Los mejores monitores del mercado en cuanto a calidad de imagen, si te vas a dedicar al diseño o como tú dices quieres una calidad cojonuda, te recomiendo los monitores LACIE, suelen costar unos 600/1200 euros de 19' y 21' respectivamente y creo que vienen con calibradores de imagen valorados en 90 y 120 €. A un ordenador Mac le puedes conectar el monitor que quieras, de hecho en mi curro los tenemos con pantallas digamos de Pc.
Aparte son de mejor calidad los monitores de tubo (CRT) que las pantallas planas (TFT), estas ofrecen una calidad infinitamente mejor. A ver si los administradores y lectores de este foro te pueden comentar algo sobre otro tipo de pantallas como las de los Mac (yo no he tenido posibilidad de probarlas).
Por último te dejo un par de links para que le heches un vistazo a unas pantallas que no tienen mala pinta.
http://www.mac-line.com/ entra en la sección monitores.
http://www.k-tuin.com/producto-secciones.asp?m=1030Tengo otra dirección que ahora no me acuerdo, a ver si mañana la puedo poner.
Un saludo para todos