Lo de las flores, aunque parezca facil tiene su aquello. Hay que cuidar mucho la composición para que no quede como un flor en el centro de una foto. Con el fondo tienes que procurar hacer la foto con el máximo de apertura que te permita tu cámara (si tiene opción manual o prioridad a apertura. La mía por ejemplo me admite 2,8 y es la que utilizo en estos casos). Luego es imprtante darle una pasada con el Ps para saturar y avivar colores. Todo es cuestión de seguir dándole caña a la cámara.
Saludos