Segun mi experiencia omnipage es muy superior a fine,
la resolución del scanner influye logicamente que si pero el software influye mucho mas, basicamente porque un texto escaneado siempre presenta errores de lectura lo que genera caracteres extraños y el software presenta un diccionario para su corrección.
Otra cosa que influye mucho es la calidad del original a escanear, no es lo mismo escanear un texto de un libro en papel couche que en papel periodico ó una fotocopia
Otra cosa que lleva ventaja de omnipage es que puede incluirse en el menu de word lo que hace que puedas escanear desde word añadiendo una a una las paginas
Busca alguien que tenga un escaner Canon y que te preste su disco de instalación, ahi encontraras omnipage