Interesante charla -;)
Sobre el ISCSI y su uso con CentOS;
http://wiki.woop.es/Configuracion_iniciador_iSCSI_CentOSSe han apuntado temas muy interesantes, yo hace casi 5 años !! (he estado viendo mails a raiz de este post, uff como pasa el tiempo) por alojar Daboweb, Caborian, etc me metí en el tema de los dedicados y se puede decir que es en lo que más me he procurado especializar.
Primero con uno más pequeño que era un Pentium III bajo GNU/Linux con un panel Plesk y donde aprendí a darme de leches con el sistema y desde hace casi 3 años en el actual (patrocinado por Interdominios) en el que he tenido que aprender "de verdad" sin ningún panel gráfico y haciendo todo por la línea de comandos...
Después de estos años te puedo decir que lo más importante si tienes un sitio con tráfico y me da igual que sea un VPS, Real Server (que son parecidos) o dedicado, es que aprendas a manejar el sistema si no quieres arruinarte con el soporte y es que ahi está a veces "la trampa", server barato y luego verás como te cobran la hora.
Cuando tienes un dedicado, el soporte eres tu, para lo bueno y lo malo...
Por lo que si no quieres pasar horas, días, años aprendiendo sobre la administración de sistemas GNU/Linux en un servidor web, es importante tener un sitio con un departamento de atención al cliente y soporte que responda y que llegado el caso, tenga un precio razonable de la hora de la mano de obra en la máquina., eso es lo que tienes que mirar bien -;)
Saludos !