Hola Scaro, lo poco te puedo ayudar, ya que todavía estoy en fase de practicas, pero bueno...
Yo basicamente lo que hago es:
1 - Buscar un buen sitio donde plantarme, lo mas cerca posible del circuito, pero sin molestar.
2 - La mayoria de las veces, camara en modo prioridad de velocidad, velocidades minimas de 125 segun el nivel de congele que busco.
3 - Enfoque de la zona donde sacaré la foto y rastreo del sujeto hasta que pasa por esa zona.
El resto, imaginación, jejeje

Un saludo.